Sin dall’antichità il vino è protagonista nella storia dei popoli mediterranei e grande é stata la meraviglia nel poter osservare, coperta dalla polvere del tempo, questo palmento abbandonato.

Siamo nel cuore della Sicilia vinicola, dove il profumo aspro del mosto riempie le narici con il ricordo e ancora si odono i canti della “ciurma” che trasporta i grappoli rigonfi verso la morte e la rinascita in altra forma, liquida e rossa come il sangue, come la passione.
Nell’oblio dell’abbandono, rimane il silenzio del torchio e non si sente più lo scorrere del vino novello attraverso le canalette ormai secche.
Tutta la verità è soltanto un miraggio nella calura estiva, nel frinire delle cicale e nel ricordo di un sorso di puro, semplice, fresco cerasuolo.

Testo di: Giusy Sirena

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